Recetas Asiáticas Fáciles y Deliciosas para Cocinar en Casa
La cocina asiática es una explosión de sabores, texturas y aromas. Desde el arroz frito tailandés hasta los dumplings chinos, estas recetas te transportarán a diferentes rincones de Asia con ingredientes fáciles de encontrar y pasos sencillos de seguir.
¡Prepara tus palillos y disfruta de estos platos exquisitos!
Pad Thai: Fideos Salteados con Sabor Inigualable
🥄 Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 10 minutos
💰 Costo total aproximado: $7.50
✨ Ingredientes:
- 100 g de fideos de arroz
- 1 pechuga de pollo en tiras (o camarones)
- ½ taza de brotes de soja
- 1 huevo
- 1 cucharada de salsa de tamarindo
- 1 cucharada de cacahuetes triturados
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharadita de azúcar de palma
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 limón en gajos
- 1 cucharada de cebollino picado
Preparación:
Remoja los fideos de arroz en agua tibia durante 10 minutos hasta que estén flexibles. Escúrrelos y resérvalos.
En una sartén grande o wok, calienta el aceite a fuego medio y sofríe el ajo picado. Añade el pollo y saltéalo hasta que esté dorado. Empuja el pollo a un lado y vierte el huevo batido, removiendo hasta que se cocine.
Agrega los fideos escurridos y mezcla con la salsa de tamarindo, la salsa de pescado y el azúcar de palma. Saltea todo durante 3-4 minutos hasta que los fideos absorban la salsa.
Incorpora los brotes de soja y mezcla bien. Sirve caliente con cacahuetes triturados, cebollino y un gajo de limón.
📌 TIP: Para una versión más auténtica, añade camarones secos y rábanos encurtidos.
Arroz Pegajoso con Mango: Postre Dulce y Cremoso
🥄 Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 20 minutos
💰 Costo total aproximado: $6.00
✨ Ingredientes:
- 1 taza de arroz pegajoso cocido
- 1 mango maduro en rodajas
- ½ taza de leche de coco
- 1 cucharadita de azúcar de palma
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado
Preparación:
Cocina el arroz pegajoso al vapor hasta que esté tierno.
En una cacerola, calienta la leche de coco con el azúcar de palma y la sal hasta que se disuelva. Mezcla la mitad con el arroz y deja reposar 10 minutos.
Sirve el arroz con rodajas de mango fresco y rocía el resto de la leche de coco encima. Espolvorea semillas de sésamo tostado y disfruta.
📌 TIP: Usa mangos bien maduros para un mejor contraste con el arroz.
Sopa Tom Yum: El Sabor Picante y Ácido de Tailandia
🥄 Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 15 minutos
💰 Costo total aproximado: $8.00
✨ Ingredientes:
- 100 g de camarones (langostinos pelados)
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de pasta de chile tailandesa
- 1 tallo de hierba de limón (cortado en trozos)
- 1 hoja de lima kaffir
- ½ taza de champiñones en rodajas
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharadita de azúcar de palma
- Jugo de ½ lima
- Cilantro fresco para decorar
Preparación:
En una cacerola, calienta el caldo de pollo y agrega la hierba de limón y la hoja de lima kaffir. Deja hervir durante 5 minutos para liberar los aromas.
Añade la pasta de chile y los champiñones, y cocina por 5 minutos más.
Incorpora los camarones y cocina hasta que se tornen rosados (aproximadamente 3 minutos). Agrega la salsa de pescado, el azúcar de palma y el jugo de lima.
Sirve caliente con cilantro fresco por encima.
📌 TIP: Para un toque más cremoso, añade un poco de leche de coco.
Sopa Tom Kha Gai: Cremosa y Aromática
🥄 Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 15 minutos
💰 Costo total aproximado: $7.50
✨ Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo en tiras
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 tallo de hierba de limón (cortado en trozos)
- 1 hoja de lima kaffir
- ½ taza de champiñones en rodajas
- 1 cucharada de salsa de pescado
- Jugo de ½ lima
- 1 cucharadita de azúcar de palma
- Cilantro fresco para decorar
Preparación:
En una cacerola, calienta el caldo de pollo con la hierba de limón y la hoja de lima kaffir. Deja hervir 5 minutos para infusionar los sabores.
Añade el pollo y cocina 5 minutos más. Luego, incorpora los champiñones y la leche de coco, y cocina a fuego medio durante 5 minutos más.
Agrega la salsa de pescado, el jugo de lima y el azúcar de palma. Remueve bien y sirve caliente con cilantro fresco.
📌 TIP: Puedes agregar un poco de chile en rodajas para un toque picante.
Sate Ayam: Brochetas de Pollo con Salsa de Maní
🥄 Tiempo de preparación: 20 minutos (más 1 hora de marinado)
🔥 Tiempo de cocción: 10 minutos
💰 Costo total aproximado: $7.50
✨ Ingredientes:
- 300 g de pechuga de pollo en cubos
- ½ taza de leche de coco
- 1 cucharada de mantequilla de maní
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharada de salsa de soja dulce
- 1 cucharadita de azúcar de palma
- 1 cucharadita de ajo picado
- Brochetas de bambú remojadas en agua
Preparación:
En un bol, mezcla la leche de coco, la mantequilla de maní, la cúrcuma, la salsa de soja dulce, el azúcar de palma y el ajo picado.
Marina los trozos de pollo en esta mezcla durante 1 hora en la nevera.
Ensarta los trozos de pollo en las brochetas y ásalos en una parrilla caliente o en una sartén a fuego medio-alto, girándolos cada 2-3 minutos hasta que estén dorados y bien cocidos.
Sirve con más salsa de maní y rodajas de lima.
📌 TIP: Para una experiencia más auténtica, cocina las brochetas sobre carbón para un ligero sabor ahumado.
Larb Thai: Ensalada de Carne Picante con Hierbas
🥄 Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 10 minutos
💰 Costo total aproximado: $6.00
✨ Ingredientes:
- 200 g de carne picada de cerdo (o pollo)
- 1 cucharada de salsa de pescado
- ½ taza de cebolla roja en rodajas finas
- 1 cucharada de arroz tostado molido
- 1 cucharadita de chile en polvo
- ½ taza de hojas de menta fresca
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de azúcar de palma
Preparación:
En una sartén caliente, cocina la carne picada sin añadir aceite hasta que esté bien cocida.
En un bol grande, mezcla la carne cocida con la salsa de pescado, el jugo de limón, el ajo picado, el chile en polvo y el azúcar de palma.
Añade la cebolla roja y el arroz tostado molido, y remueve bien. Incorpora las hojas de menta y sirve inmediatamente.
📌 TIP: Se puede servir con lechuga para hacer rollitos o con arroz pegajoso
Rendang de Ternera: Un Guiso Intenso y Aromático
🥄 Tiempo de preparación: 20 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 2 horas
💰 Costo total aproximado: $12.00
✨ Ingredientes:
- 500 g de carne de ternera en cubos
- 1 taza de leche de coco
- 1 cucharada de pasta de especias rendang
- 1 hoja de lima kaffir
- 1 cucharadita de azúcar de palma
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 vara de canela
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Preparación:
En una cacerola grande, calienta el aceite y sofríe la pasta de especias rendang hasta que suelte su aroma.
Añade la carne de ternera y dórala por todos lados. Vierte la leche de coco y agrega la hoja de lima kaffir, el azúcar de palma, la salsa de pescado y la canela.
Cocina a fuego lento durante 2 horas, removiendo de vez en cuando, hasta que la carne esté tierna y la salsa haya reducido a una textura espesa.
Sirve caliente con arroz jazmín.
📌 TIP: El Rendang sabe mejor al día siguiente, cuando los sabores se han intensificado.
Pollo al Curry Rojo: Cremoso y Picante
🥄 Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 20 minutos
💰 Costo total aproximado: $8.50
✨ Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo en cubos
- 1 taza de leche de coco
- 1 cucharada de pasta de curry rojo
- ½ taza de pimiento rojo en tiras
- 1 cucharadita de azúcar de palma
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 hoja de lima kaffir
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- ½ taza de albahaca tailandesa (opcional)
Preparación:
Calienta el aceite en una sartén y sofríe la pasta de curry rojo hasta que suelte su aroma.
Agrega el pollo y saltea durante 5 minutos. Vierte la leche de coco y la hoja de lima kaffir, y deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
Añade el pimiento rojo, el azúcar de palma y la salsa de pescado. Cocina 5 minutos más hasta que la salsa espese.
Sirve caliente con arroz jazmín y decora con hojas de albahaca tailandesa.
📌 TIP: Si prefieres menos picante, reduce la cantidad de pasta de curry.
Pecel Lele: Bagre Frito con Salsa Picante
🥄 Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 10 minutos
💰 Costo total aproximado: $8.00
✨ Ingredientes:
- 1 pescado bagre entero limpio
- 1 cucharada de cúrcuma en polvo
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 taza de aceite para freír
- ½ cucharadita de pimienta blanca
Preparación:
En un bol, mezcla la cúrcuma, el ajo, la sal, la pimienta y la salsa de soja.
Unta esta mezcla sobre el pescado y deja marinar durante 30 minutos en la nevera.
Calienta el aceite en una sartén y fríe el pescado a fuego medio-alto durante 5 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y crujiente.
Sirve caliente con arroz y sambal para un toque picante.
📌 TIP: Para una versión más ligera, puedes hornearlo a 200°C durante 25 minutos.
Nasi Uduk: Arroz Aromático con Leche de Coco
🥄 Tiempo de preparación: 5 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 20 minutos
💰 Costo total aproximado: $5.50
✨ Ingredientes:
- 1 taza de arroz jazmín
- ½ taza de leche de coco
- 1 hoja de lima kaffir
- 1 cucharada de salsa de soja dulce
- 1 cucharadita de azúcar de palma
- ½ cucharadita de jengibre rallado
- 1 vara de canela (opcional)
Preparación:
Lava el arroz varias veces hasta que el agua salga clara.
En una cacerola, calienta la leche de coco con la lima kaffir, el azúcar de palma, el jengibre y la canela.
Añade el arroz y 1 taza de agua. Cocina a fuego medio hasta que el líquido se haya absorbido, luego baja el fuego y cocina tapado por 10 minutos.
Retira la hoja de lima kaffir y sirve caliente con sambal o acompañamientos como pollo frito o tempeh.
📌 TIP: Si quieres un arroz aún más aromático, cocina en una vaporera de bambú.
Conclusión
Las pechugas de pollo no tienen por qué ser aburridas. Con estas recetas, puedes transformarlas en platos llenos de sabor y textura en pocos minutos.
🌟 ¿Cuál de estas recetas probarás primero? Déjamelo en los comentarios y comparte tu experiencia en la cocina. ¡A disfrutar de un pollo jugoso y delicioso!
¿Buscas más ideas deliciosas? No te pierdas estas recetas de almuerzos irresistibles.
Nasi Goreng: El Arroz Frito Indonesio con un Toque Único
🥄 Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 10 minutos
💰 Costo total aproximado: $6.50
✨ Ingredientes:
- 1 taza de arroz jazmín cocido (frío)
- 1 huevo
- ½ taza de zanahoria rallada
- ½ taza de cebolla picada
- 1 cucharada de salsa de soja dulce (kecap manis)
- 1 cucharadita de pasta de camarón (terasi)
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de azúcar de palma
- 1 cucharadita de sambal (pasta de chile, opcional)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Cebollino picado y rodajas de pepino para decorar
Preparación:
Calienta el aceite en un wok y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados. Agrega la pasta de camarón y cocina hasta que libere su aroma.
Añade la zanahoria rallada y sofríe por 2 minutos. Luego, empuja los ingredientes hacia un lado del wok y vierte el huevo batido en el otro lado. Remueve hasta que el huevo esté cocido.
Incorpora el arroz frío y mezcla bien. Agrega la salsa de soja dulce, el azúcar de palma y el sambal (si lo usas), y sigue salteando por 3 minutos.
Sirve caliente con cebollino picado y rodajas de pepino. Puedes acompañarlo con un huevo frito encima para una presentación más tradicional.
📌 TIP: Usa arroz del día anterior para evitar que quede pegajoso.
Conclusión
Las pechugas de pollo no tienen por qué ser aburridas. Con estas recetas, puedes transformarlas en platos llenos de sabor y textura en pocos minutos.
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Mie Goreng: Fideos Fritos con el Sabor de las Calles de Yakarta
🥄 Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 10 minutos
💰 Costo total aproximado: $7.00
✨ Ingredientes:
- 100 g de fideos de trigo
- 1 huevo
- ½ taza de zanahoria en tiras
- ½ taza de repollo en tiras
- 1 cucharada de salsa de soja dulce (kecap manis)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- ½ cucharadita de jengibre rallado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Cebollino y rodajas de chile rojo para decorar
Preparación:
Hierve los fideos según las instrucciones del paquete, escúrrelos y resérvalos.
En un wok, calienta el aceite y sofríe el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes. Añade la zanahoria y el repollo, y cocina por 3 minutos.
Empuja los vegetales a un lado y agrega el huevo batido, removiéndolo hasta que se cocine.
Añade los fideos y mezcla bien. Incorpora la salsa de soja dulce y la salsa de ostras, removiendo todo durante 2-3 minutos.
Sirve caliente con cebollino y rodajas de chile rojo.
📌 TIP: Puedes agregar pollo, camarones o tofu para una versión más completa.
Conclusión
Las pechugas de pollo no tienen por qué ser aburridas. Con estas recetas, puedes transformarlas en platos llenos de sabor y textura en pocos minutos.
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Khao Soi: Sopa Cremosa del Norte de Tailandia
🥄 Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 20 minutos
💰 Costo total aproximado: $8.00
✨ Ingredientes:
- 100 g de fideos de huevo
- 1 pechuga de pollo en tiras
- 1 taza de leche de coco
- 1 cucharada de pasta de curry amarillo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- ½ taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de salsa de pescado
- ½ taza de cebolla morada en rodajas
- 1 cucharadita de azúcar de palma
Preparación:
Cocina los fideos de huevo en agua hirviendo hasta que estén al dente. Escúrrelos y resérvalos.
En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe la pasta de curry amarillo con la cúrcuma. Añade el pollo y cocina 5 minutos.
Incorpora la leche de coco, el caldo de pollo, la salsa de pescado y el azúcar de palma. Cocina a fuego medio 10 minutos hasta que la sopa espese.
Sirve la sopa sobre los fideos de huevo y decora con cebolla morada y un toque de chile seco.
📌 TIP: Sirve con un poco de lima y fideos fritos crujientes encima.
Conclusión
Las pechugas de pollo no tienen por qué ser aburridas. Con estas recetas, puedes transformarlas en platos llenos de sabor y textura en pocos minutos.
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Gado-Gado: Ensalada Templada con Salsa de Cacahuate
🥄 Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 10 minutos
💰 Costo total aproximado: $6.00
✨ Ingredientes:
- 1 taza de col picada
- ½ taza de brotes de soja
- ½ taza de patatas cocidas y en cubos
- ½ taza de zanahoria en rodajas cocidas
- 1 huevo duro en rodajas
- 1 cucharada de salsa de cacahuate
- ½ cucharadita de azúcar de palma
- 1 cucharada de salsa de soja dulce
- 1 cucharada de leche de coco
- 1 cucharadita de jugo de lima
Preparación:
Cocina la col y los brotes de soja en agua hirviendo por 2 minutos, escúrrelos y resérvalos.
En un bol, mezcla la salsa de cacahuate, la salsa de soja dulce, el azúcar de palma, la leche de coco y el jugo de lima hasta obtener una salsa homogénea.
Coloca las verduras y las patatas en un plato, añade el huevo duro y vierte la salsa de cacahuate por encima.
📌 TIP: Puedes añadir tofu frito o tempeh para hacer el plato más completo.
Conclusión
Las pechugas de pollo no tienen por qué ser aburridas. Con estas recetas, puedes transformarlas en platos llenos de sabor y textura en pocos minutos.
🌟 ¿Cuál de estas recetas probarás primero? Déjamelo en los comentarios y comparte tu experiencia en la cocina. ¡A disfrutar de un pollo jugoso y delicioso!
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Babi Guling: Cerdo Asado Balinés con Especias
🥄 Tiempo de preparación: 20 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 2 horas
💰 Costo total aproximado: $12.00
✨ Ingredientes:
- 500 g de cerdo (preferiblemente panceta o lomo con piel)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- ½ cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de comino molido
- 1 hoja de lima kaffir (opcional)
Preparación:
En un bol, mezcla el ajo, la cúrcuma, el jengibre, la sal, la pimienta, el comino y el aceite de coco hasta formar una pasta.
Frota esta mezcla sobre toda la superficie del cerdo, asegurándote de que la piel quede bien impregnada. Deja marinar durante 1 hora.
Precalienta el horno a 180°C y coloca el cerdo en una bandeja sobre una rejilla. Asa durante 90 minutos, volteándolo a la mitad del tiempo para asegurar una cocción uniforme.
Para que la piel quede crujiente, sube la temperatura a 220°C en los últimos 15 minutos.
Deja reposar 10 minutos antes de cortarlo en porciones y sírvelo con arroz y sambal.
📌 TIP: Tradicionalmente, el Babi Guling se cocina en un asador giratorio sobre fuego de leña para obtener un sabor ahumado único.
Bakso: Sopa de Albóndigas de Ternera
🥄 Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 30 minutos
💰 Costo total aproximado: $7.00
✨ Ingredientes:
- 200 g de carne de res molida
- ½ taza de harina de tapioca
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 litro de caldo de res
- ½ taza de fideos de arroz
- 1 cebolla de verdeo picada
- 1 cucharadita de pimienta blanca
Preparación:
En un bol, mezcla la carne molida con la harina de tapioca, el ajo, la salsa de soja y la pimienta blanca hasta obtener una masa homogénea.
Forma pequeñas albóndigas y resérvalas.
Calienta el caldo de res en una olla y, cuando esté hirviendo, añade las albóndigas. Cocina a fuego medio durante 15 minutos, hasta que floten en la superficie.
En otra olla, cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete y escúrrelos.
Sirve la sopa con los fideos y decora con cebolla de verdeo picada.
📌 TIP: Puedes añadir wontons, tofu frito o salsa de chile para hacerla aún más sabrosa.
Ayam Goreng: Pollo Frito Crujiente al Estilo Indonesio
🥄 Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 15 minutos
💰 Costo total aproximado: $6.50
✨ Ingredientes:
- 2 muslos de pollo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de sal
- ½ taza de harina de arroz
- 1 taza de aceite para freír
Preparación:
Mezcla el ajo en polvo, la cúrcuma y la sal, y frota bien los muslos de pollo con esta mezcla.
Pásalos por harina de arroz y sacude el exceso.
Calienta el aceite en una sartén y fríe el pollo a fuego medio-alto hasta que esté dorado y crujiente por fuera, y jugoso por dentro (aproximadamente 12-15 minutos).
Escurre sobre papel absorbente y sirve con arroz y sambal.
📌 TIP: Para un pollo aún más crujiente, fríelo dos veces.
🏆 Conclusión
La comida indonesia es una fusión de especias intensas, ingredientes frescos y sabores equilibrados. Desde el adictivo Nasi Goreng hasta el reconfortante Rendang de ternera, estos platos te llevarán directo a las calles y mercados de Indonesia.
Si te gustó la primera parte con los icónicos Nasi Goreng y Rendang, ahora seguimos con más joyas de la gastronomía indonesia. En esta selección, descubrirás desde el Babi Guling, un espectacular cerdo asado de Bali, hasta el refrescante Gado-Gado, una ensalada con salsa de cacahuate.
¿Listo para transportarte a las islas de Indonesia con estos sabores exóticos? 🌴🔥🍜
